Ponentes expertos en gastronomía y chefs de reconocida fama nacional e internacional estarán en la capital sonorense del 28 al 30 de noviembre para participar en el 4º Festival Gastro Empresarial 2019 que organiza el Centro de Estudios Universitarios del Nuevo Occidente (CEUNO).
Las actividades iniciarán con el Festival de la Paella y del Vino el jueves 28 de noviembre, donde los asistentes además de deleitarse con el típico platillo español que será preparado por chefs de ese país, podrán disfrutar de una de las vistas más privilegiadas de Hermosillo pues la sede será la cima del icónico Cerro de la Campana.
Lo mejor es que los fondos recaudados serán destinados a las asociaciones sin fines de lucro que ayudan a niños y adolescentes con discapacidad Juntos x Ivanna y al Patronato Pro-Niños con Alteraciones Neuromotoras Sonora I.A.P. (Pronan), así como a la organización del Torneo Muy Especial.
Para el 29 y 30 de noviembre se tiene programado un ciclo de conferencias magistrales que serán impartidas por profesionales de la gastronomía de Francia, España, Uruguay y México en las instalaciones del hotel Fiesta Americana. Entre las ponencias destacan «Ingredientes» por el chef mexicano Benito Molina, “Project Management, la herramienta clave de todo futuro empresario” por la chef mexicana Italia Rodríguez, “Francia en tierras sonorenses” por el chef francés Josse Dubois y “Decálogo del barman” por el mixólogo uruguayo Gastón Boullosa.
También se desarrollará la mesa de análisis “Gastronomía sonorense, ¿hacia dónde vamos?” con la participación de especialistas en cocina típica regional y en la oferta culinaria de la ciudad, tales como el chef Juan Ángel Vázquez, Elsa Olivares, autora del libro “El Sabor de Sonora”; y Sonia García Amézquita, presidenta de Canirac Sonora.
Detalles
Jueves 28 de noviembre
Festival de la Paella y del Vino
Sede: Cima del Cerro de la Campana
Costo: 500 pesos
Evento de beneficiencia
Viernes 29 y sábado 30 de noviembre
Ciclo de conferencias del 4º Festival Gastro Empresarial
Sede: Hotel Fiesta Americana
Costo: 1,200 pesos por carnet
