Estudiantes de la Universidad Tecnológica de Etchojoa (UTE), en su mayoría de origen indígena yoreme-mayo, participan en el desarrollo de una nueva variedad de chiltepín que destaca por su alto rendimiento, menor consumo de agua y resistencia a la sequía, con potencial impacto en la economía regional y la generación de empleo.
De acuerdo con información de la institución, el 84% del alumnado se auto adscribe como yoreme-mayo y forma parte del trabajo que se realiza en el llamado “triángulo dorado”, integrado por las comunidades de Basconcobe, El Sahuaral y Tiriscohuasa, donde existe un microclima favorable para este cultivo. La variedad desarrollada es conocida como “Tirisco”.
El proyecto deriva de un programa de mejora genética iniciado en 2014 por el Centro de Investigaciones Biológicas del Noroeste (CIBNOR), mediante cruzas con 11 variedades de Baja California Sur, Sinaloa y Sonora. Tras más de una década de trabajo, se obtuvo una planta más productiva y de menor altura, lo que facilita su cosecha.
Según datos del proyecto, esta variedad puede cultivarse a cielo abierto, con hasta tres cosechas al año y rendimientos aproximados de cuatro toneladas por hectárea. Además, presenta tolerancia al estrés hídrico y requiere menos agua que otros cultivos convencionales.
El rector de la UTE, José Félix Gómez Anduro, señaló que el chiltepín puede comercializarse a precios cercanos a 700 pesos por kilogramo a pie de parcela, lo que representa ingresos potencialmente superiores a los de otros cultivos tradicionales. También destacó que su producción genera empleos y puede integrarse a esquemas agroecológicos.
La próxima cosecha en campos experimentales está prevista para abril, con la expectativa de acercarse a rendimientos observados en otras entidades. Además de su venta en fresco o seco, el chiltepín puede destinarse a productos con valor agregado como salsas, aderezos y conservas.
La Universidad informó que, de manera paralela, los estudiantes reciben formación en elaboración de insumos agroecológicos y en el uso de fertilizantes y controles de plagas desarrollados en laboratorio, en apego a las demandas actuales del sector agrícola.
