La producción de oleaginosas se ha consolidado como una alternativa productiva en el campo de Sonora, debido a su resistencia y bajo consumo de agua.
Productores agrícolas del estado, con apoyo de SAGARHPA y de los industriales aceiteros han optado por la reconversión de cultivos hacia oleaginosas como el cártamo y el girasol.
Las oleaginosas representan una opción viable para mantener la productividad agrícola, optimizar el uso del agua y fortalecer la sostenibilidad del sector primario.
Sonora ocupa el primer lugar nacional en producción de cártamo.
La entidad se posiciona en el segundo lugar nacional en producción de girasol.
Las oleaginosas son utilizadas principalmente para la extracción de aceites vegetales. Durante 2025, los productores de cártamo contaron con esquemas de referencia de precio y apoyos por superficie sembrada, lo que brindó certidumbre económica y fomentó la adopción de este cultivo.
